Trakya Mutfağı
geographic_region
İmza yemekler
Trakya Mutfağı — Tarihçe & Kültür
Trakya mutfağı, Balkanlar, Osmanlı ve Anadolu mutfaklarının kesiştiği bir bölgenin ürünüdür. Edirne, Kırklareli, Tekirdağ üçgeni bölgenin gastronomik kalbidir. Tava ciğeri, peynir helvası, Tekirdağ köftesi, kavak unu (kavala kurabiyesi) bölge ikonlarıdır. Trakya peynir kültürü güçlüdür — Edirne beyaz peyniri, Vize lor peyniri, Tekirdağ tulum peyniri coğrafi işaretli ürünlerdir. Bölgede Bulgar-Pomak-Boşnak göçmenler getirdiği lezzetler (kaymaklı kek, yufka burma) Trakya sofrasının zenginliğini artırmıştır. Türkiye'nin en eski bağcılık ve şarapçılık bölgelerinden biri — Tekirdağ-Şarköy-Mürefte üçgeni.
Bu Mutfağın Tipik Yemekleri
Tekirdağ Köftesi
Kuzu + dana karışım, baharatlı
Peynir Helvası (Edirne)
Süt, irmik, peynir tatlısı
Kavala Kurabiyesi
Pomak göçmen tatlısı — yumurta sarısı, badem
Hardallı Sosis (Kırklareli)
Trakya sosis kültürü ve Pırasalı pilav
Edirne Beyaz Peyniri
Coğrafi işaretli, koyu kreması
Saray Helvası (Edirne)
Pekmez+un+yağ tatlısı
YNY'nin Öne Çıkardığı 3 Mekan
Mevsimsel İpucu
Ekim-Kasım hardal tohumu ve Trakya pirinç hasadı — bu dönem Tekirdağ pilavı en aromatik.
Bu mutfağa özgü restoranlar
3.125 restoran
Neolokal
Fine Dining
Delos Kafe
Kahvaltı, Kafe, Kahve
Sentez Rooftop Restaurant
Fine Dining, Türk Mutfağı
Kuzguncuk Kavurmacısı
Çorba, Esnaf Lokantası, Ev Yemekleri
Herise İstanbul
Türk Mutfağı, Fine Dining
Lale sultan Restaurant
Türk Mutfağı, Kebap, Balık & Deniz Mahsulleri
Kuzina Pide Karaköy
Pide & Lahmacun, Türk Mutfağı
Doğan Restaurant
Balık & Deniz Mahsulleri
Suad Restaurant
Türk Mutfağı, Kebap, Et Restoranı
GALATA MİRA PORT RESTAURANT ( GALATA KÖPRÜSÜ ALTI)
Balık & Deniz Mahsulleri
Local kebab pizza restaurant
Kebap, Pizza, Türk Mutfağı
Ozzy Bites - Kurtuluş Pizza & Burger-Hot Dog
Hamburger, Pizza, Fast Food
Roof Mezze 360 Restaurant
Türk Mutfağı, Meyhane, Et Restoranı
Jupiter
Kafe, Kahve, Brunch & Kahvaltı
Address bab-ı ali restaurant bar
Bar, Kafe, Kahve
Nest bakehouse
Pastane, Firin, Tatlı & Dondurma
Galata Sanat Restaurant Galata Köprüsü
Balık & Deniz Mahsulleri, Balikci
MELLOW
Brasserie, Tapas Barı, Kokteyl Bar
Taco & Tortilla
Meksika Mutfağı, Fast Food
Kebap’s 63
Et Restoranı, Kebap, Türk Mutfağı
d’Orient Büyükada
Tatlı & Dondurma, Kafe, Kahve
Constantines Ark
Kafe, Kahve
Yuşa Tepesi Işık Ablanın Yeri
Kahvaltı
Sakhalin İstanbul
Sushi, Meyhane, Pasta