Ciğerci Ali Amca, Diyarbakır'da ciğer konusunda iddialı bir duruş sergiliyor. Mekanın mezeleri oldukça bol ve taze, bu da ana yemeğe geçmeden önce damakları şenlendiriyor. Ciğerin kendisi, genel olarak lezzetli bulunmuş ve birçok müdavimi tarafından övgüyle bahsedilmiş. Özellikle yeni açılmasına rağmen hijyen konusundaki hassasiyeti ve genel atmosferin güzelliği dikkat çekici. Çalışanların önemli bir kısmının güler yüzlü ve ilgili olması, misafirlerin kendilerini hoş karşılanmış hissetmelerini sağlıyor. Çocuklu aileler için de cazip bir seçenek olduğu, çocukların dahi ciğerini severek yediği yorumlardan anlaşılıyor. · Ancak, bu olumlu tablonun ardında göz ardı edilemeyecek bazı pürüzler mevcut. Hizmet kalitesindeki tutarsızlıklar, özellikle genç bir bayan personelin aceleci ve dikkatsiz servisi ile kasiyerdeki personelin 'para odaklı' yaklaşımı ciddi eleştirilere maruz kalmış. Bu durum, yemeğin keyfini kaçıracak, hatta müşteri kaybına yol açabilecek nitelikte. Ciğerin bazı yorumlarda 'bir tık kuru' bulunması, lezzet standardının her zaman yakalanamadığının bir göstergesi. Ayrıca, siparişlerin karışması (Adana yerine ciğer gelmesi) ve porsiyon gramajlarındaki belirgin eksiklikler (1.5 kg tavuk siparişine 730 gr gelmesi) mutfak ve servis koordinasyonunda ciddi sorunlar olduğunu düşündürüyor. Bu tür hatalar, bir gurme için affedilemez detaylardır.
Tavsiye: Ciğer, Mezeler
