Mekanın en belirgin olumlu yanı, bazı müşteriler için ciğer konusunda vazgeçilmez bir adres olmasıdır. Özellikle Edirne'ye gelenler için bir gelenek haline gelmiş olması, lezzet konusunda belirli bir beklentiyi karşıladığını gösteriyor. Ayrıca, işletmenin otopark imkanlarının yeterli olması ve cadde üzerinde ücretsiz park yeri seçeneklerinin bulunması, ulaşım kolaylığı açısından önemli bir artıdır. Bazı yorumlarda fiyatların uygun olduğu belirtilse de bu konuda ciddi tutarsızlıklar mevcuttur. · Baca Tava Ciğer Ve Çorba Salonu'nda dikkat çeken önemli eksiklikler bulunmaktadır. Öncelikle, mekanın el değiştirerek ciğerciden pideciye dönüşmesi, isimle vaat edilen ana ürünün artık sunulmaması büyük bir tutarsızlıktır ve müşteri beklentisini karşılamaz. Hijyen konusunda ciddi sorunlar gözlemlenmiştir; masaların yapış yapış olduğu ve yeterince temizlenmediği belirtilmiştir. Bu durum, genel hijyen algısını olumsuz etkilemektedir. Fiyatlandırma politikası şeffaf değildir ve "adamına göre fiyat çekme" iddiaları, güvenilirliği zedelemektedir. Menü çeşitliliğinin az olması ve özellikle öğle saatlerinde dahi ürünlerin tükenmiş olması, operasyonel planlama eksikliğini göstermektedir. Ayrıca, çorbaların lezzetinin beklentinin altında kalması, genel menü kalitesini düşürmektedir.